专利ID: 1302
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一种防晕车茶饮料及其制备方法 出售状态：未出售 |
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| 专利号 | 2014101809691 | 专利类型 | 发明专利 |
| 专利分类 | 食品饮料 | 专利状态 | 已下证 |
| 出售价格 | ¥ 咨询客服 | 浏览 0 次 | |
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专利详细内容
| 专利名： | 一种防晕车茶饮料及其制备方法 | 出售状态： | 未出售 | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 专利号： | 2014101809691 | 专利类型： | 发明专利 | 专利分类： | 食品饮料 |
| 专利权人： | 联系人 | 出售价格： | 面议 | ||
详细介绍:
技术领域 本发明涉及一种饮料，具体涉及一种防晕车茶饮料及其制备方法。 背景技术 晕车是一种常见多发的晕动病。是由于各种原因所致交通工具摇摆、 颠簸、旋转、加速运动等，引起乘客各种不适的疾病。常表现在乘客乘坐 交通工具数分钟至数小时后发生，初时感觉上腹不适，继有恶心，面色苍 白，出冷汗，随后有眩晕，精神抑郁，唾液分泌增多和呕吐。可能伴有血 压下降，呼吸深而慢，眼球震颤，严重呕吐引起失水和电解质紊乱。症状 一般在停止运行或减速后数分钟内消失或减轻，亦有持续数天后才逐渐恢 复，并伴有精神萎靡，四肢无力。尤其在外出或旅游观光时，很容易引起 情绪以及带来身体上的种种不适，甚至还影响身边的人。目前，防治晕动 病多采用药物，主要为镇静止吐药(如安定、乘晕宁等)，能够很好抑制 神经中枢兴奋，缓解消化道痉挛，加上这些药物多有口干、嗜睡等副作用， 而且需要在指定的药店才能购买。 近年来随着人们生活质量的不断提高，人们对于饮料的要求越来越 高。茶饮料作为饮料的新品种，以自身的色香味以及具有调节人体机能的 保健功效来满足人们的嗜好需求。未来的饮料市场是一个多元化共存的市 场，功能性保健饮料因符合人体的健康需求，必定是一个长期的流行趋势。 目前，水果茶饮料的品种各式各样，但大多是以水果汁为主要原料，添加 茶叶的煎煮液，再经调味剂调味制得，其茶叶的营养价值很难完全释放， 茶叶的下脚料就当作废料处理，浪费资源，效率极低，而且口感欠缺，产 品质量参差不齐等，满足不了市场的需求。 发明内容 本发明要解决的技术问题是提供一种防晕车茶饮料及其制备方法，该 茶饮料配方合理，具有多种营养成分，防治晕车效果好，长期饮用既能养 阴润肺、清心安神、益肾健脾、补气养阴，又能达到生津解渴、健胃消食、 强身健体、美容养颜的效果。 为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案： 一种防晕车茶饮料，包括以下重量份原料制得：酸枣仁10～20份、 百合6～12份、栀子花6～12份、菊花4～8份、茉莉花4～8份、桂花4～ 8份、木糖醇8～12份、蜂蜜5～9份。 优选的，所述原料的重量份为：酸枣仁15份、百合9份、栀子花9 份、菊花6份、茉莉花6份、桂花6份、木糖醇10份、蜂蜜7份。 所述的防晕车茶饮料的制备方法，包括以下步骤： 1)茶坯处理：将百合放入烘干机于进风口温度为110～120℃条件下 烘焙，至茶坯含水量为4～8％，然后对茶坯进行匀堆并储存30～60天； 2)烘干：将栀子花、菊花、茉莉花和桂花与处理过的茶坯混合，置 于80～100℃温度下烘干，直至复合配方中水分含量为3～5％； 3)粉碎：将步骤2)处理过的复合配方与酸枣仁混合，倒入旋切式粉 碎机粉碎，粉碎粒度为50～60目，制得粉剂； 3)发酵：将步骤3)制得的粉剂与木糖醇混合，加入粉剂总重量3～ 5倍水和0.01～1％的酵母菌，于30～35℃的温度下发酵3～5小时，取出 发酵醪液，采用超滤膜过滤，即得发酵液； 4)调配、灌装、杀菌：将步骤3)制得的发酵液与蜂蜜进行调配，用 水勾兑，静置沉淀1～2天，取上层清液，然后对上层清液进行灌装、灭 菌，即可。 优选的，所述步骤4)混合液用水勾兑后酒精含量为0.5～0.8％vol。 优选的，所述步骤4)灭菌的方式为水域连续滚动杀菌，其水温为95～ 115℃，杀菌时间为10～30分钟。 优选的，所述步骤3)超滤膜为孔径0.3～0.5um的超滤膜。 本发明的有益效果在于：本发明防晕车茶饮料中，各原料科学合理配 伍，通过快速发酵方式使茶叶复合配方中的各营养成分充分发挥，易于分 离出汁液，然后与蜂蜜进行调配，使制得的防晕车茶饮料营养丰富，口感 柔和，香气浓郁，具有防晕车效果显著和多种保健功效，长期饮用既能养 阴润肺、清心安神、益肾健脾、补气养阴，又能达到生津解渴、健胃消食、 强身健体、美容养颜的效果，老少皆宜。而且各原料来源广泛，纯属天然 绿色植物，对人体健康无损害，方便购买。 具体实施方式 下面以具体选实施例作进一步说明，但本发明不局限于这些实施例。 实施例1 一种防晕车茶饮料，其配方为：酸枣仁15份、百合9份、栀子花9 份、菊花6份、茉莉花6份、桂花6份、木糖醇10份、蜂蜜7份。 本实施例防晕车茶饮料的制备方法，其步骤为： 1)茶坯处理：将百合放入烘干机于进风口温度为115℃条件下烘焙， 至茶坯含水量为6％，然后对茶坯进行匀堆并储存45天； 2)烘干：将栀子花、菊花、茉莉花和桂花与处理过的茶坯混合，置 于90℃条件下烘干，直至复合配方中水分含量为4％； 3)粉碎：将步骤2)处理过的复合配方与酸枣仁混合，倒入旋切式粉 碎机粉碎，粉碎粒度为55目，制得粉剂； 3)发酵：将步骤3)制得的粉剂与木糖醇混合，加入粉剂总重量4 倍水和0.5％的酵母菌，于33℃的温度下发酵4小时，取出发酵醪液，采 用孔径0.4um的超滤膜过滤，即得发酵液； 4)调配、灌装、杀菌：将步骤3)制得的发酵液与蜂蜜进行调配，并 用水勾兑至酒精含量为0.6％vol，静置沉淀2天，取上层清液，然后对上 层清液进行灌装，采用其水温为105℃的水域连续滚动法杀菌20分钟，即 可。 实施例2 一种防晕车茶饮料，其配方为：酸枣仁20份、百合8份、栀子花6 份、菊花8份、茉莉花6份、桂花4份、木糖醇12份、蜂蜜7份。 本实施例防晕车茶饮料的制备方法，其步骤为： 1)茶坯处理：将百合放入烘干机于进风口温度为110℃条件下烘焙， 至茶坯含水量为8％，然后对茶坯进行匀堆并储存30天； 2)烘干：将栀子花、菊花、茉莉花和桂花与处理过的茶坯混合，置 于100℃温度下烘干，直至复合配方中水分含量为3％； 3)粉碎：将步骤2)处理过的复合配方与酸枣仁混合，倒入旋切式粉 碎机粉碎，粉碎粒度为60目，制得粉剂； 3)发酵：将步骤3)制得的粉剂与木糖醇混合，加入粉剂总重量4 倍水和1％的酵母菌，于30℃的温度下发酵5小时，取出发酵醪液，采用 孔径0.5um的超滤膜过滤，即得发酵液； 4)调配、灌装、杀菌：将步骤3)制得的发酵液与蜂蜜进行调配，用 水勾兑至酒精含量为0.8％vol，静置沉淀2天，取上层清液，然后对上层 清液进行灌装，采用其水温为115℃的水域连续滚动法杀菌10分钟，即可。 实施例3 一种防晕车茶饮料，其配方为：酸枣仁16份、百合6份、栀子花6 份、菊花6份、茉莉花4份、桂花8份、木糖醇10份、蜂蜜5份。 本实施例防晕车茶饮料的制备方法，其步骤为： 1)茶坯处理：将百合放入烘干机于进风口温度为120℃条件下烘焙， 至茶坯含水量为4％，然后对茶坯进行匀堆并储存60天； 2)烘干：将栀子花、菊花、茉莉花和桂花与处理过的茶坯混合，置 于80℃温度下烘干，直至复合配方中水分含量为5％； 3)粉碎：将步骤2)处理过的复合配方与酸枣仁混合，倒入旋切式粉 碎机粉碎，粉碎粒度为50目，制得粉剂； 3)发酵：将步骤3)制得的粉剂与木糖醇混合，加入粉剂总重量3～ 5倍水和0.01％的酵母菌，于35℃的温度下发酵3小时，取出发酵醪液， 采用孔径0.3um的超滤膜过滤，即得发酵液； 4)调配、灌装、杀菌：将步骤3)制得的发酵液与蜂蜜进行调配，用 水勾兑至酒精含量为0.5％vol，静置沉淀1天，取上层清液，然后对上层 清液进行灌装，采用其水温为95℃的水域连续滚动法杀菌30分钟，即可。 实施例4 一种防晕车茶饮料，其配方为：酸枣仁10份、百合12份、栀子花10 份、菊花4份、茉莉花8份、桂花5份、木糖醇8份、蜂蜜9份。 本实施例防晕车茶饮料的制备方法，其步骤为： 1)茶坯处理：将百合放入烘干机于进风口温度为112℃条件下烘焙， 至茶坯含水量为5％，然后对茶坯进行匀堆并储存40天； 2)烘干：将栀子花、菊花、茉莉花和桂花与处理过的茶坯混合，置 于95℃温度下烘干，直至复合配方中水分含量为4％； 3)粉碎：将步骤2)处理过的复合配方与酸枣仁混合，倒入旋切式粉 碎机粉碎，粉碎粒度为55目，制得粉剂； 3)发酵：将步骤3)制得的粉剂与木糖醇混合，加入粉剂总重量5 倍水和0.6％的酵母菌，于32℃的温度下发酵3.5小时，取出发酵醪液， 采用孔径0.3um的超滤膜过滤，即得发酵液； 4)调配、灌装、杀菌：将步骤3)制得的发酵液与蜂蜜进行调配，用 水勾兑至酒精含量为0.6％vol，静置沉淀1天，取上层清液，然后对上层 清液进行灌装，采用其水温为100℃的水域连续滚动法杀菌25分钟，即可。
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