专利ID: 1108
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一种食品发酵用可定量式和面发酵装置 出售状态：未出售 |
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| 专利号 | 201811036452X | 专利类型 | 发明专利 |
| 专利分类 | 食品饮料 | 专利状态 | 已下证 |
| 出售价格 | ¥ 咨询客服 | 浏览 0 次 | |
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专利详细内容
| 专利名： | 一种食品发酵用可定量式和面发酵装置 | 出售状态： | 未出售 | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 专利号： | 201811036452X | 专利类型： | 发明专利 | 专利分类： | 食品饮料 |
| 专利权人： | 联系人 | 出售价格： | 面议 | ||
详细介绍:
技术领域本发明涉及食品发酵领域，更确切地说，是一种食品发酵用可定量式和面发酵装置。背景技术目前，对于面类的发酵通常需要人工将面粉投入发酵装置内，然后加水再加发酵液，最后等待其发酵。但是，目前这种面发酵装置存在如下缺点：1、在对需要发酵的面粉量进行测量时，采用人工进行测量，测量完毕后，将面粉转移至发酵装置内部，面粉容易粘附在测量设备上，从而使得面粉的量不精确。2、同时，在发酵的过程中，人工进对发酵时间进行计时，容易因未及时将发酵成品取出而造成发酵成品变质。发明内容针对现有技术存在的不足，本发明目的是提供一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，以解决现有技术的在对需要发酵的面粉量进行测量时，采用人工进行测量，测量完毕后，将面粉转移至发酵装置内部，面粉容易粘附在测量设备上，从而使得面粉的量不精确，同时，在发酵的过程中，人工进对发酵时间进行计时，容易因未及时将发酵成品取出而造成发酵成品变质。为了实现上述目的，本发明是通过如下的技术方案来实现：一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，其结构包括高精度定量发酵装置、固定支撑块、衔接底座、发酵液注入口、进料盖板、注水口、储水水罐，所述固定支撑块设于衔接底座下端并通过焊接的方式相连接，所述高精度定量发酵装置设于衔接底座上端并通过焊接的方式相连接，所述进料盖板下端嵌入安装于高精度定量发酵装置上端并且采用过渡配合，所述进料盖板位于衔接底座上方，所述注水口设于储水水罐上端并且为一体化结构，所述储水水罐位于高精度定量发酵装置上端并且通过焊接的方式相连接，所述储水水罐位于衔接底座上方，所述发酵液注入口左端嵌入安装于高精度定量发酵装置右端并且采用过渡配合，所述高精度定量发酵装置包括物料测量机构、加水机构、辅助传动机构、机械传动机构、止流触发机构、水流阻止机构、发酵计时机构，所述物料测量机构位于辅助传动机构上方，所述物料测量机构与加水机构通过电连接，所述辅助传动机构与机械传动机构采用铰链活动连接，所述机械传动机构设于止流触发机构下方并且通过传动的方式相连接，所述止流触发机构设于水流阻止机构下端并通过啮合的方式相连接，所述发酵计时机构与止流触发机构通过配合的方式相连接。作为本发明进一步地方案，所述物料测量机构包括物料发酵腔、物料支撑板、压缩弹簧、支撑压杆、单向块、发酵液通道、高精度电子秤、数据处理控制器、强力电磁铁，所述物料支撑板嵌入安装于物料发酵腔内部并且采用过渡配合，所述支撑压杆设于物料支撑板下端并且通过焊接的方式相连接，所述压缩弹簧设于物料支撑板下端并且通过传动的方式相连接，所述单向块设于发酵液通道内部并且采用配合连接，所述高精度电子秤位于支撑压杆下方，所述高精度电子秤与数据处理控制器电信号连接，所述数据处理控制器与强力电磁铁电信号连接，所述数据处理控制器与加水机构电信号连接。作为本发明进一步地方案，所述加水机构包括机械转盘、传动拉杆、密封闸块、驱动电机、输出转轴、连接电缆、定位块，所述机械转盘与输出转轴位于同一轴心并且通过焊接的方式相连接，所述传动拉杆一端与机械转盘铰链活动连接，所述传动拉杆另一端与密封闸块活动铰链连接，所述驱动电机与连接电缆电信号相连接，所述驱动电机位于定位块上方，所述机械转盘通过输出转轴与驱动电机通过传动的方式相连接。作为本发明进一步地方案，所述辅助传动机构包括金属移动板、衔接齿轮、定位转轴、移动齿带、齿带定位块、传动转柱、机械摆动杆、轨道、固定线盘，所述金属移动板设于移动齿带上方并且通过焊接的方式相连接，所述衔接齿轮与定位转轴位于同一轴心并且采用传动的方式相连接，所述移动齿带与衔接齿轮通过啮合的方式相连接，所述齿带定位块设于移动齿带下端并且采用过渡配合，所述传动转柱与轨道为一体化结构，所述传动转柱与定位转轴位于同一轴心并且通过焊接的方式相连接，所述固定线盘与机械传动机构采用活动的方式相连接，所述机械摆动杆设于轨道下端并且采用滑动的方式相连接。作为本发明进一步地方案，所述机械传动机构包括牵引线、机械连接盘、拨动铁杆、活动拉杆、滑动块、滑槽、拉伸弹簧、定位安装块、定位衔接杆，所述牵引线与拨动铁杆通过机械传动的方式相连接，所述机械连接盘设于拨动铁杆下端并且通过铰链活动的方式相连接，所述活动拉杆一端与拨动铁杆通过传动的方式相连接，所述活动拉杆另一端与滑动块通过铰链活动的方式相连接，所述滑槽设于滑动块下端并且通过滑动的方式相连接，所述拉伸弹簧设于滑动块左端并且通过焊接的方式相连接，所述定位安装块位于定位衔接杆下端并且采用固定的方式相连接。作为本发明进一步地方案，所述止流触发机构包括衔接拨块、固定轴、传动推杆、铰链传动杆、液体挤压杆、传动齿轮，所述衔接拨块设于固定轴下端并且采用传动的方式相连接，所述传动推杆一端与固定轴通过焊接的方式相连接，所述传动推杆另一端与铰链传动杆通过铰链活动的方式相连接，所述液体挤压杆设于铰链传动杆上端并且通过铰链活动的方式相连接，所述铰链传动杆位于固定轴右上方，所述传动齿轮与水流阻止机构通过啮合的方式相连接。作为本发明进一步地方案，所述水流阻止机构包括活动翘板、联动金属板、联动滑杆、进水口、密封球体、水流通道、传动齿杆，所述活动翘板设于传动齿杆上端并且通过铰链活动的方式相连接，所述联动金属板设于联动滑杆下端并且通过焊接的方式相连接，所述进水口与水流通道为一体化结构，所述密封球体设于进水口下方并且采用过渡配合。作为本发明进一步地方案，所述发酵计时机构包括液体流动腔、浮动板、计时器、蜂鸣器，所述浮动板设于液体流动腔内部并且采用过渡配合，所述计时器与蜂鸣器电信号相连接，所述蜂鸣器位于浮动板下方。发明有益效果本发明的一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，将进料盖板打开，将随意量的面粉放入物料发酵腔内，物料支撑板受到面粉的作用力产生下移，物料支撑板下端的支撑压杆产生联动，支撑压杆在下移的过程中与高精度电子秤发生接触，高精度电子秤对面粉的重量进行称量，并将称量的数据传输给数据处理控制器，数据处理控制器将控制驱动电机驱动输出转轴转动特定的圈数，输出转轴将转动的机械能传递给机械转盘，机械转盘将对传动拉杆产生作用力，使得传动拉杆带动密封闸块解除对水流通道的限制，定量的水流流入物料发酵腔内进行混合，水与面粉的比例达到一定数值时，数据处理控制器使得强力电磁铁导电，强力电磁铁对金属移动板产生吸附力，使得金属移动板进行上移，在上移的过程中金属移动板带动移动齿带，移动齿带带动相啮合的衔接齿轮进行转动，与衔接齿轮位于同一轴心的定位转轴产生联动，使得定位转轴将转动的机械能传递给传动转柱，机械摆动杆顺着传动转柱上的轨道进行摆动，机械摆动杆在摆动的过程中对牵引线产生拉力，牵引线将拉力传递给拨动铁杆，拨动铁杆进行小幅度转动，转动过程中与衔接拨块发生接触，使得传动齿轮进行逆时针转动，传动齿轮带动相啮合的传动齿杆，传动齿杆将作用力传递给活动翘板右端，使得活动翘板的左端向上翘起，并且对联动金属板产生推力，联动金属板将带动联动滑杆上移，使得联动滑杆带动密封球体将进水口堵住，同时衔接拨块的转动带动一体化结构的传动推杆，传动推杆通过铰链传动杆对液体挤压杆产生向上的推力，液体挤压杆对液体流动腔内的液体进行挤压，液体对浮动板进行挤压，使得浮动板下端的连杆与计时器发生接触，计时器开始对发酵时间进行计时，当计时完毕后，蜂鸣器发出警报，提示将发酵完的面取出。本发明的一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，内部设有直接就对面粉重量进行测量的设备，并且能通过面粉的重量调配相对的水进行混合，有效提高了发酵完后面类的质量，同时具有自动对发酵时间计时的结构，有助于防止因未及时取出面类而造成面类的变质。附图说明通过阅读参照附图对非限制性实施例所作的详细描述，本发明的其它特征、目的和优点将会变得更明显。在附图中：图1为本发明一种食品发酵用可定量式和面发酵装置的结构示意图。图2为本发明一种高精度定量发酵装置的结构平面图。图3为本发明一种高精度定量发酵装置的详细结构示意图。图4为本发明一种高精度定量发酵装置的工作状态图。图中：高精度定量发酵装置-1、固定支撑块-2、衔接底座-3、发酵液注入口-4、进料盖板-5、注水口-6、储水水罐-7、物料测量机构-11、加水机构-12、辅助传动机构-13、机械传动机构-14、止流触发机构-15、水流阻止机构-16、发酵计时机构-17、物料发酵腔-111、物料支撑板-112、压缩弹簧-113、支撑压杆-114、单向块-115、发酵液通道-116、高精度电子秤-117、数据处理控制器-118、强力电磁铁-119、机械转盘-121、传动拉杆-122、密封闸块-123、驱动电机-124、输出转轴-125、连接电缆-126、定位块-127、金属移动板-131、衔接齿轮-132、定位转轴-133、移动齿带-134、齿带定位块-135、传动转柱-136、机械摆动杆-137、轨道-138、固定线盘-139、机械传动机构-14包括牵引线-141、机械连接盘-142、拨动铁杆-143、活动拉杆-144、滑动块-145、滑槽-146、拉伸弹簧-147、定位安装块-148、定位衔接杆-149、衔接拨块-151、固定轴-152、传动推杆-153、铰链传动杆-154、液体挤压杆-155、传动齿轮-156、活动翘板-161、联动金属板-162、联动滑杆-163、进水口-164、密封球体-165、水流通道-166、传动齿杆-167、液体流动腔-171、浮动板-172、计时器-173、蜂鸣器-174。具体实施方式为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。如图1-图4所示，本发明提供一种食品发酵用可定量式和面发酵装置的技术方案：一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，其结构包括高精度定量发酵装置1、固定支撑块2、衔接底座3、发酵液注入口4、进料盖板5、注水口6、储水水罐7，所述固定支撑块2设于衔接底座3下端并通过焊接的方式相连接，所述高精度定量发酵装置1设于衔接底座3上端并通过焊接的方式相连接，所述进料盖板5下端嵌入安装于高精度定量发酵装置1上端并且采用过渡配合，所述进料盖板5位于衔接底座3上方，所述注水口6设于储水水罐7上端并且为一体化结构，所述储水水罐7位于高精度定量发酵装置1上端并且通过焊接的方式相连接，所述储水水罐7位于衔接底座3上方，所述发酵液注入口4左端嵌入安装于高精度定量发酵装置1右端并且采用过渡配合，所述高精度定量发酵装置1包括物料测量机构11、加水机构12、辅助传动机构13、机械传动机构14、止流触发机构15、水流阻止机构16、发酵计时机构17，所述物料测量机构11位于辅助传动机构13上方，所述物料测量机构11与加水机构12通过电连接，所述辅助传动机构13与机械传动机构14采用铰链活动连接，所述机械传动机构14设于止流触发机构15下方并且通过传动的方式相连接，所述止流触发机构15设于水流阻止机构16下端并通过啮合的方式相连接，所述发酵计时机构17与止流触发机构15通过配合的方式相连接，所述物料测量机构11包括物料发酵腔111、物料支撑板112、压缩弹簧113、支撑压杆114、单向块115、发酵液通道116、高精度电子秤117、数据处理控制器118、强力电磁铁119，所述物料支撑板112嵌入安装于物料发酵腔111内部并且采用过渡配合，所述支撑压杆114设于物料支撑板112下端并且通过焊接的方式相连接，所述压缩弹簧113设于物料支撑板112下端并且通过传动的方式相连接，所述单向块115设于发酵液通道116内部并且采用配合连接，所述高精度电子秤117位于支撑压杆114下方，所述高精度电子秤117与数据处理控制器118电信号连接，所述数据处理控制器118与强力电磁铁119电信号连接，所述数据处理控制器118与加水机构12电信号连接，所述加水机构12包括机械转盘121、传动拉杆122、密封闸块123、驱动电机124、输出转轴125、连接电缆126、定位块127，所述机械转盘121与输出转轴125位于同一轴心并且通过焊接的方式相连接，所述传动拉杆122一端与机械转盘121铰链活动连接，所述传动拉杆122另一端与密封闸块123活动铰链连接，所述驱动电机124与连接电缆126电信号相连接，所述驱动电机124位于定位块127上方，所述机械转盘121通过输出转轴125与驱动电机124通过传动的方式相连接，所述辅助传动机构13包括金属移动板131、衔接齿轮132、定位转轴133、移动齿带134、齿带定位块135、传动转柱136、机械摆动杆137、轨道138、固定线盘139，所述金属移动板131设于移动齿带134上方并且通过焊接的方式相连接，所述衔接齿轮132与定位转轴133位于同一轴心并且采用传动的方式相连接，所述移动齿带134与衔接齿轮132通过啮合的方式相连接，所述齿带定位块135设于移动齿带134下端并且采用过渡配合，所述传动转柱136与轨道138为一体化结构，所述传动转柱136与定位转轴133位于同一轴心并且通过焊接的方式相连接，所述固定线盘139与机械传动机构14采用活动的方式相连接，所述机械摆动杆137设于轨道138下端并且采用滑动的方式相连接，所述机械传动机构14包括牵引线141、机械连接盘142、拨动铁杆143、活动拉杆144、滑动块145、滑槽146、拉伸弹簧147、定位安装块148、定位衔接杆149，所述牵引线141与拨动铁杆143通过机械传动的方式相连接，所述机械连接盘142设于拨动铁杆143下端并且通过铰链活动的方式相连接，所述活动拉杆144一端与拨动铁杆143通过传动的方式相连接，所述活动拉杆144另一端与滑动块145通过铰链活动的方式相连接，所述滑槽146设于滑动块145下端并且通过滑动的方式相连接，所述拉伸弹簧147设于滑动块145左端并且通过焊接的方式相连接，所述定位安装块148位于定位衔接杆149下端并且采用固定的方式相连接，所述止流触发机构15包括衔接拨块151、固定轴152、传动推杆153、铰链传动杆154、液体挤压杆155、传动齿轮156，所述衔接拨块151设于固定轴152下端并且采用传动的方式相连接，所述传动推杆153一端与固定轴152通过焊接的方式相连接，所述传动推杆153另一端与铰链传动杆154通过铰链活动的方式相连接，所述液体挤压杆155设于铰链传动杆154上端并且通过铰链活动的方式相连接，所述铰链传动杆154位于固定轴152右上方，所述传动齿轮156与水流阻止机构16通过啮合的方式相连接，所述水流阻止机构16包括活动翘板161、联动金属板162、联动滑杆163、进水口164、密封球体165、水流通道166、传动齿杆167，所述活动翘板161设于传动齿杆167上端并且通过铰链活动的方式相连接，所述联动金属板162设于联动滑杆163下端并且通过焊接的方式相连接，所述进水口164与水流通道166为一体化结构，所述密封球体165设于进水口164下方并且采用过渡配合，所述发酵计时机构17包括液体流动腔171、浮动板172、计时器173、蜂鸣器174，所述浮动板172设于液体流动腔171内部并且采用过渡配合，所述计时器173与蜂鸣器174电信号相连接，所述蜂鸣器174位于浮动板172下方。本发明的一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，其工作原理为：将进料盖板5打开，将随意量的面粉放入物料发酵腔111内，物料支撑板112受到面粉的作用力产生下移，物料支撑板112下端的支撑压杆114产生联动，支撑压杆114在下移的过程中与高精度电子秤117发生接触，高精度电子秤117对面粉的重量进行称量，并将称量的数据传输给数据处理控制器118，数据处理控制器118将控制驱动电机124驱动输出转轴125转动特定的圈数，输出转轴125将转动的机械能传递给机械转盘121，机械转盘121将对传动拉杆122产生作用力，使得传动拉杆122带动密封闸块123解除对水流通道166的限制，定量的水流流入物料发酵腔111内进行混合，水与面粉的比例达到一定数值时，数据处理控制器118使得强力电磁铁119导电，强力电磁铁119对金属移动板131产生吸附力，使得金属移动板131进行上移，在上移的过程中金属移动板131带动移动齿带134，移动齿带134带动相啮合的衔接齿轮132进行转动，与衔接齿轮132位于同一轴心的定位转轴133产生联动，使得定位转轴133将转动的机械能传递给传动转柱136，机械摆动杆137顺着传动转柱136上的轨道138进行摆动，机械摆动杆137在摆动的过程中对牵引线141产生拉力，牵引线141将拉力传递给拨动铁杆143，拨动铁杆143进行小幅度转动，转动过程中与衔接拨块151发生接触，使得传动齿轮156进行逆时针转动，传动齿轮156带动相啮合的传动齿杆167，传动齿杆167将作用力传递给活动翘板161右端，使得活动翘板161的左端向上翘起，并且对联动金属板162产生推力，联动金属板162将带动联动滑杆163上移，使得联动滑杆163带动密封球体165将进水口164堵住，同时衔接拨块151的转动带动一体化结构的传动推杆153，传动推杆153通过铰链传动杆154对液体挤压杆155产生向上的推力，液体挤压杆155对液体流动腔171内的液体进行挤压，液体对浮动板172进行挤压，使得浮动板172下端的连杆与计时器173发生接触，计时器173开始对发酵时间进行计时，当计时完毕后，蜂鸣器174发出警报，提示将发酵完的面取出。本发明解决的问题是现有技术的在对需要发酵的面粉量进行测量时，采用人工进行测量，测量完毕后，将面粉转移至发酵装置内部，面粉容易粘附在测量设备上，从而使得面粉的量不精确，同时，在发酵的过程中，人工进对发酵时间进行计时，容易因未及时将发酵成品取出而造成发酵成品变质，本发明通过上述部件的互相组合，内部设有直接就对面粉重量进行测量的设备，并且能通过面粉的重量调配相对的水进行混合，有效提高了发酵完后面类的质量，同时具有自动对发酵时间计时的结构，有助于防止因未及时取出面类而造成面类的变质。以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点，对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
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