一种番鸭血浆源ACE抑制肽的酶法制备方法 (药食同源、多肽、保健食品、23年授权）

本发明公开了一种番鸭血浆源ACE抑制肽的酶法制备方法，采用碱性蛋白酶酶解番鸭血浆制备ACE抑制肽，包括调节番鸭血浆初始pH至10‑11，60‑70℃恒温水浴10min，加入碱性蛋白酶，加酶量为2200‑2500 U/g，60‑70℃水浴进行酶解反应5‑6h，反应结束后调节pH至7，并于95℃水浴10min灭酶，10000‑12000 g、4℃、10min离心，取上清冻干得番鸭血浆源ACE抑制肽，测得ACE抑制率为65.46±1.15%。本发明方法提高了番鸭血经济价值，节约了资源。

《一种番鸭血浆源ACE抑制肽的酶法制备方法 (药食同源、多肽、保健食品、23年授权）》是一发明专利，专利号为 202210029376X，当前法律状态为已下证，由安徽黄氏番鸭食品有限公司提出申请，发明人为黄烨;黄永强;黄明;徐厚斌;邱晓春;赵巧珍，申请日期为2022-01-12，公开（公告）日期为2023-10-27，国际专利分类号（IPC）为 C12P 21/06 (2006.01)，高新资质：未报高企，所属技术领域包括：药食同源、ACE抑制肽、预防高血压心血管疾病、生物活性肽、多肽、功能食品、保健食品。该专利已下发证书，权利稳定，适合直接办理转让过户，是企业申报高企、项目招投标、质押融资的优质标的。赋翼网提供从选品、尽调、合同签订到官方著录项目变更（过户）的一站式专利转让服务，专业顾问全程协助，确保交易合规、安全、高效。专利摘要：本发明公开了一种番鸭血浆源ACE抑制肽的酶法制备方法，采用碱性蛋白酶酶解番鸭血浆制备ACE抑制肽，包括调节番鸭血浆初始pH至10‑11，60‑70℃恒温水浴10min，加入碱性蛋白酶，加酶量为2200‑2500 U/g，60‑70℃水浴进行酶解反应5‑6h，反应结束后调节pH至7，并于95℃水浴10min灭酶，10000‑12000 g、4℃、10min离心，取上清冻干得番鸭血浆源ACE抑制肽，测得ACE抑制率为65.46±1.15%。本发明方法提高了番鸭血经济价值，节约了资源。

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