一种富含菊糖、低聚果糖、三型双果糖酐及菊二糖的菊芋固体饮料的制备方法

本发明公开了一种富含菊糖、低聚果糖、三型双果糖酐及菊二糖的菊芋固体饮料的制备方法，包括，将菊芋干粉碎后制得菊芋干粉末；将菊芋干粉末与水混合，加热制得菊芋粉溶液；将菊芋粉溶液冷却，加入三型双果糖酐水解酶进行酶解，灭酶后离心取浸提液，制得富含菊糖、低聚果糖、三型双果糖酐及菊二糖的菊芋粉反应液；将菊芋粉反应液喷雾干燥制得所述菊芋固体饮料。本发明制备的菊芋固体饮料具有功能元素多样化，不仅包括了本身含有的菊糖，而且生成了低聚果糖、三型双果糖酐和菊二糖；其中，菊糖、低聚果糖以及三型双果糖酐可以促进矿物质的吸收，起到抗龋齿，增殖益生菌以及提高人体免疫力等作用。

《一种富含菊糖、低聚果糖、三型双果糖酐及菊二糖的菊芋固体饮料的制备方法》是一发明专利，专利号为 2024104423511，当前法律状态为已下证，由江南大学提出申请，发明人为郁书怀;朱梦岩，申请日期为2024-04-12，公开（公告）日期为2025-11-14，国际专利分类号（IPC）为 A23L 2/39 (2006.01)，所属技术领域包括：功能性食品加工、益生元固体饮品、食品提取复配、菊芋源低聚糖产品、膳食营养补充、菊二糖、低聚果糖、肠道菌群调节、粉剂干燥成型、药食同源原料、速溶冲调食品、益生因子富集、食疗饮品、代餐粉剂、肠胃养护制品。该专利已下发证书，权利稳定，适合直接办理转让过户，是企业申报高企、项目招投标、质押融资的优质标的。赋翼网提供从选品、尽调、合同签订到官方著录项目变更（过户）的一站式专利转让服务，专业顾问全程协助，确保交易合规、安全、高效。专利摘要：本发明公开了一种富含菊糖、低聚果糖、三型双果糖酐及菊二糖的菊芋固体饮料的制备方法，包括，将菊芋干粉碎后制得菊芋干粉末；将菊芋干粉末与水混合，加热制得菊芋粉溶液；将菊芋粉溶液冷却，加入三型双果糖酐水解酶进行酶解，灭酶后离心取浸提液，制得富含菊糖、低聚果糖、三型双果糖酐及菊二糖的菊芋粉反应液；将菊芋粉反应液喷雾干燥制得所述菊芋固体饮料。本发明制备的菊芋固体饮料具有功能元素多样化，不仅包括了本身含有的菊糖，而且生成了低聚果糖、三型双果糖酐和菊二糖；其中，菊糖、低聚果糖以及三型双果糖酐可以促进矿物质的吸收，起到抗龋齿，增殖益生菌以及提高人体免疫力等作用。

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