一种无刺鱼的制备方法

本发明涉及一种无刺鱼的制备方法，依次包括以下方法：固定鱼、去除鱼鳞、一次清洗、切割、二次清洗、烘干、碎鱼、除刺、搅拌配料、形成鱼丸、鱼头和鱼骨分离、回收鱼头。本发明涉及食品生产加工领域，采用无刺鱼生产加工鱼丸，通过流水线生产，实现自动化生产，不仅大大提高了生产的效率，节约了人工成本，且生产出来的鱼丸质量好，解决了无刺鱼生产加工成鱼丸的成本大、效率低、质量差的技术问题。

《一种无刺鱼的制备方法》是一发明专利，专利号为 2022104004190，当前法律状态为已下证，由福建闽威食品有限公司提出申请，发明人为刘荣城;方翔;方飞座，申请日期为2022-04-16，公开（公告）日期为2024-05-14，国际专利分类号（IPC）为 A22C 25/06 (2006.01)，高新资质：未报高企，所属技术领域包括：食品加工、水产加工、脱刺加工、鱼肉加工、食品预处理、水产品加工、鱼肉分割、食用加工、冷链加工、食品预处理工艺、水产深加工、去骨工艺。该专利已下发证书，权利稳定，适合直接办理转让过户，是企业申报高企、项目招投标、质押融资的优质标的。赋翼网提供从选品、尽调、合同签订到官方著录项目变更（过户）的一站式专利转让服务，专业顾问全程协助，确保交易合规、安全、高效。专利摘要：本发明涉及一种无刺鱼的制备方法，依次包括以下方法：固定鱼、去除鱼鳞、一次清洗、切割、二次清洗、烘干、碎鱼、除刺、搅拌配料、形成鱼丸、鱼头和鱼骨分离、回收鱼头。本发明涉及食品生产加工领域，采用无刺鱼生产加工鱼丸，通过流水线生产，实现自动化生产，不仅大大提高了生产的效率，节约了人工成本，且生产出来的鱼丸质量好，解决了无刺鱼生产加工成鱼丸的成本大、效率低、质量差的技术问题。

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