一种有助于维持血脂(胆固醇/甘油三酯)健康水平的鱼糜重组制品及其制备方法

本发明提供了一种有助于维持血脂(胆固醇/甘油三酯)健康水平的鱼糜重组制品，通过在冷冻鱼糜中添加精炼提纯的乙酯型鱼油，同时添加维生素E和酪蛋白肽，使制备的鱼糜凝胶具备高凝胶强度和持水度，更好的凝胶质构特性，风味佳，同时富含EPA和DHA，且EPA和DHA含量长期稳定，找到了最佳的乙酯型鱼油精炼提纯的方法，经精炼提纯的乙酯型鱼油、并添加维生素E和酪蛋白肽，制备的鱼糜重组制品喂养生物体时，具备优良的维持血脂(胆固醇/甘油三酯)健康水平功效，能显著降低生物体血清中总胆固醇和甘油三酯的含量。

《一种有助于维持血脂(胆固醇/甘油三酯)健康水平的鱼糜重组制品及其制备方法》是一发明专利，专利号为 2021106579766，当前法律状态为已下证，由浙江工商大学提出申请，发明人为金仁耀;翟璐;刘征，申请日期为2021-06-11，公开（公告）日期为2023-06-16，国际专利分类号（IPC）为 A23L 17/00 (2016.01)，高新资质：未报高企，所属技术领域包括：鱼油，维生素E，酪蛋白肽，降血脂，降血糖，海洋产品技术领域。该专利已下发证书，权利稳定，适合直接办理转让过户，是企业申报高企、项目招投标、质押融资的优质标的。赋翼网提供从选品、尽调、合同签订到官方著录项目变更（过户）的一站式专利转让服务，专业顾问全程协助，确保交易合规、安全、高效。专利摘要：本发明提供了一种有助于维持血脂(胆固醇/甘油三酯)健康水平的鱼糜重组制品，通过在冷冻鱼糜中添加精炼提纯的乙酯型鱼油，同时添加维生素E和酪蛋白肽，使制备的鱼糜凝胶具备高凝胶强度和持水度，更好的凝胶质构特性，风味佳，同时富含EPA和DHA，且EPA和DHA含量长期稳定，找到了最佳的乙酯型鱼油精炼提纯的方法，经精炼提纯的乙酯型鱼油、并添加维生素E和酪蛋白肽，制备的鱼糜重组制品喂养生物体时，具备优良的维持血脂(胆固醇/甘油三酯)健康水平功效，能显著降低生物体血清中总胆固醇和甘油三酯的含量。

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