一种富集n-3多不饱和脂肪酸的中长碳链甘油三酯的制备方法及其产品

本发明公开了一种富集n‑3多不饱和脂肪酸的中长碳链甘油三酯的制备方法及其产品，本发明采用脂肪酸和非离子表面活性剂双重印迹，提升脂肪酶对中链脂肪酸的活力，降低脂肪酶对EPA和DHA的选择性，从而可提升酸解反应产品中链脂肪酸含量及进一步富集EPA和DHA，直接利用酸解反应的反应体系，通过施加一定的真空度，利用反应体系现有的脂肪酸、甘油酯及脂肪酶进行酯化反应，使副产物甘油一酯和甘油二酯进一步酯化为甘油三酯，从而提高最终产品的得率，并在最终吐脱酸阶段降低缩水甘油酯，氯丙醇酯等有害物质的含量。

《一种富集n-3多不饱和脂肪酸的中长碳链甘油三酯的制备方法及其产品》是一发明专利，专利号为 2024104161824，当前法律状态为已下证，由江南大学提出申请，发明人为邹孝强;王砚熙;赵正;刘惠怡;郑磊;蒋邦智，申请日期为2024-04-08，公开（公告）日期为2025-04-25，国际专利分类号（IPC）为 C12P 7/6454 (2022.01)，所属技术领域包括：食品加工、功能性油脂、Omega-3富集、结构脂制备、n-3不饱和脂肪酸、甘油三酯重构、多不饱和脂富集、营养型结构脂、酶促酯交换、特种食用油脂、油脂组分富集、功能性食用油、粮油深加工、脂肪酸重组、健康脂原料。该专利已下发证书，权利稳定，适合直接办理转让过户，是企业申报高企、项目招投标、质押融资的优质标的。赋翼网提供从选品、尽调、合同签订到官方著录项目变更（过户）的一站式专利转让服务，专业顾问全程协助，确保交易合规、安全、高效。专利摘要：本发明公开了一种富集n‑3多不饱和脂肪酸的中长碳链甘油三酯的制备方法及其产品，本发明采用脂肪酸和非离子表面活性剂双重印迹，提升脂肪酶对中链脂肪酸的活力，降低脂肪酶对EPA和DHA的选择性，从而可提升酸解反应产品中链脂肪酸含量及进一步富集EPA和DHA，直接利用酸解反应的反应体系，通过施加一定的真空度，利用反应体系现有的脂肪酸、甘油酯及脂肪酶进行酯化反应，使副产物甘油一酯和甘油二酯进一步酯化为甘油三酯，从而提高最终产品的得率，并在最终吐脱酸阶段降低缩水甘油酯，氯丙醇酯等有害物质的含量。

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