一种复合保鲜剂、制备方法和一种芽菜保鲜方法

本发明属于果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种复合保鲜剂、制备方法和一种芽菜保鲜方法。本发明提供了一种复合保鲜剂，该保鲜剂包括采前喷施剂和采后喷涂剂；所述采前喷施剂包括茉莉酸甲酯和豌豆蛋白；所述采后喷涂剂包括植酸、羧甲基壳聚糖、柠檬醛精油和甘油。本发明通过复合保鲜剂显著抑制芽菜的呼吸代谢，有效减缓了芽菜的老化，延长采后芽菜保鲜期。实施例结果表明，本发明的复合保鲜剂通过采前喷施和采后喷涂，可以有效降低芽菜采后保鲜中的腐烂率和损伤率，贮藏8天腐烂率为4.26±0.75％，贮藏12天腐烂率为9.47±0.84％。本发明的复合保鲜剂解决了现有技术中芽菜采后保鲜中的腐烂率高的技术问题。

《一种复合保鲜剂、制备方法和一种芽菜保鲜方法》是一发明专利，专利号为 2022107663467，当前法律状态为已下证，由吉林工程技术师范学院提出申请，发明人为刘欢;董艳娇;高秀娥;彭欣莉;王莹;曹柏营，申请日期为2022-06-30，公开（公告）日期为2023-11-17，国际专利分类号（IPC）为 A23B7/154(2006.01)I，高新资质：未报高企，所属技术领域包括：果蔬保鲜剂 食品防腐保鲜配制品 植物采后保鲜 保鲜功能组合物 水果、蔬菜或类似食用植物的保存 芽菜复合保鲜剂、芽菜保鲜组合物、芽菜采后保鲜方法、芽菜防腐保鲜工艺 芽菜加工、生鲜蔬菜保鲜、农副产品深加工、预制芽菜生产、食品保鲜、净菜加工、生鲜食品储运、蔬菜采后贮藏 复合保鲜组分配制、抑菌防腐、抗氧化处理、芽菜护色、抑制微生物繁殖、采后保鲜、延长货架期、保鲜剂复配 复合保鲜剂，芽菜保鲜，蔬菜保鲜，采后保鲜，抑菌保鲜 芽菜复合保鲜剂，芽菜采后防腐保鲜组合物，生鲜芽菜储运保鲜工艺，净菜芽菜护色抑菌保鲜剂 食品保鲜与农产品贮藏技术 生鲜蔬菜采后保鲜领域，复配功能性保鲜组分，抑制芽菜表面微生物滋生，延缓褐变衰老，延长芽菜保鲜货架期 农产品保鲜 食品保鲜药剂 物流食品保鲜 复合保鲜剂 天然生长抑制剂 乳化剂 喷施剂 预冷与鲜切 保鲜贮藏 羧甲基纤维素钠复合涂膜剂 无化学残留 食品锁鲜剂 保鲜药剂 活性养育 素菜青菜储存 蔬菜保鲜。该专利已下发证书，权利稳定，适合直接办理转让过户，是企业申报高企、项目招投标、质押融资的优质标的。赋翼网提供从选品、尽调、合同签订到官方著录项目变更（过户）的一站式专利转让服务，专业顾问全程协助，确保交易合规、安全、高效。专利摘要：本发明属于果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种复合保鲜剂、制备方法和一种芽菜保鲜方法。本发明提供了一种复合保鲜剂，该保鲜剂包括采前喷施剂和采后喷涂剂；所述采前喷施剂包括茉莉酸甲酯和豌豆蛋白；所述采后喷涂剂包括植酸、羧甲基壳聚糖、柠檬醛精油和甘油。本发明通过复合保鲜剂显著抑制芽菜的呼吸代谢，有效减缓了芽菜的老化，延长采后芽菜保鲜期。实施例结果表明，本发明的复合保鲜剂通过采前喷施和采后喷涂，可以有效降低芽菜采后保鲜中的腐烂率和损伤率，贮藏8天腐烂率为4.26±0.75％，贮藏12天腐烂率为9.47±0.84％。本发明的复合保鲜剂解决了现有技术中芽菜采后保鲜中的腐烂率高的技术问题。

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